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齐齐哈尔美食攻略2016齐齐哈尔特色美食推荐

  黑龙江菜系简称“龙江菜”,以烹制山蔬,野味、肉禽和淡水鱼虾技艺见长,讲究口味的香醇、鲜嫩、爽润、咸淡相宜,以珍、鲜、清、补和绿色天然食品著称。齐齐哈尔住宿那么今天小编要说的就是齐齐哈尔美食攻略,带你走进舌尖上的齐齐哈尔特色美食推荐。

  1、老虎菜

  齐齐哈尔的冷菜中,有一道最为凶猛的菜品,名叫老虎菜。如果你把它想成是老虎肉做的菜的话,那可就是大错特错了,此菜其实与老虎一点关系也没有,只因它的成品口感鲜感脆辣,吃后会让人精神一阵,如猛虎下山般感觉,故而称之为“老虎菜”。

  有了这道老虎菜,就不用担心酒桌无彩了,齐齐哈尔大小饭馆都吃得到,10元左右一盘。

  

老虎菜


  2、炝拌干豆腐丝

  齐齐哈尔盛产各种豆类,其中尤以黄豆、绿豆为最。用当地的黄豆做成的干豆腐,香醇可口,炝拌干豆腐丝也成了脍炙人口的小吃。齐齐哈尔各大小餐馆都吃得到,是下酒的佳肴,5元左右一盘。

  

炝拌干豆腐丝


  3、手把肉

  手把羊肉是齐齐哈尔的传统美食,是将肥羊就地宰杀之后直接扒皮入锅,然后放入清水锅里,不加任何佐料将其煮熟,之后取出蘸酱使用,可以蘸不同口味的酱,因此符合大多数人的口味。 特点:肉质鲜美、口感细腻、易于消化。

  

手把肉


  4、酸菜番茄煮鸭

  酸菜是东北的特产,用酸菜、番茄与鸭一起煮,既营养又美味。此菜特点:鸭肉软烂,酸菜可口,最重要的是汤汁十分美味,不可不尝。齐齐哈尔中高档餐馆中吃得到,通常40元左右一盆。

  

酸菜番茄煮鸭


  5、杀猪菜

  过去在农村杀年猪是一件大事,无论哪家杀年猪都必定要把亲朋好友请到家里来吃杀猪菜:自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料,要好吃大肥肉不能腻,先切成片放进过锅里煮了过油,再和酸菜、血肠一起炖。这种习俗在东北农村至今还保留着,尤其盛行于齐齐哈尔。

  目前,齐齐哈尔的餐馆中上菜,有的是一盘肉,一盘酸菜,一盘血肠,也有的是把三者合一,大盆大盆地端上桌来。一道菜大约40元左右,菜量很大,比较实惠。

  

杀猪菜


  6、炸田鸡腿

  齐齐哈尔靠近林区,盛产田鸡,因此,炸田鸡腿自然成了桌上必不可少的美味。将田鸡腿去皮,放盆内,加点精盐、绍酒,味精,花椒水抓匀,卤十分钟;勺内放入清油,油烧至七、八成热时,将田鸡蘸上面粉,一个一个地放入油内炸熟捞出控净油装盘即可。此菜品外焦内嫩,味美鲜美,营养丰富。齐齐哈尔中高档餐厅中40元左右一盘。

  

炸田鸡腿


  7、狗肉炖豆腐

  狗肉炖豆腐 材料:狗肉、豆腐、葱、小白菜叶、辣椒酱、生抽、盐、白胡椒粉等。 营养价值:狗肉与羊肉一样,都具有防寒保暖的功效,因此是冬季佳品。同时,狗肉的营养价值极高,富含丰富的蛋白质及脂肪,富含多种微量元素,且维生素、氨基酸含量丰富。

  齐齐哈尔有专门的狗肉馆,很多很多普通餐馆可以品尝此菜,35元左右一道。

  

狗肉炖豆腐


  8、烤羊腿

  齐齐哈尔地区融合了我国多个少数民族,其中蒙古族人口所占比例最多,因此饮食上,很多菜品都受蒙古族影响,烤羊腿就是其中一个明显的例子。将羊腿整个烤熟上桌,再用刀切成小块,蘸着酱汁吃,非常具有草原风味。

  价格不便宜,一只烤羊腿通常百元左右,齐齐哈尔高档餐馆可以品尝。

  

烤羊腿


  以上就是有关齐齐哈尔美食攻略的相关介绍,希望对你有帮助。

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